Un pranzo di altri tempi, con pochi e semplici ingredienti

INGREDIENTI
6 uova
100 g di farina di grano tenero Vennarucci
100 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Limone grattugiato q.b.
Noce moscata grattugiata q.b.

PROCEDIMENTO

Sbattere prima le uova con il sale, pepe, il limone e la noce moscata.
Poi aggiungere il parmigiano ed infine la farina.
Mettere la carta forno in una teglia piatta e stendere l’impasto.
Cuocere in forno a 180° C per 7/ 8 minuti circa.

Far raffreddare e tagliare  a dadini, immergerli nel brodo bollente e lasciarli insaporire per almeno mezz’ora, dopodichè servire.