Un dolce gustoso per il tuo Carnevale a base di ricotta

INGREDIENTI

5 uova
7 cucchiai di zucchero
250 gr. di ricotta di mucca
la buccia grattugiata  di mezzo limone
1 bicchierino di mistrà
1 bustina lievito per dolci
FARINA Vennarucci TIPO 2 

Sbattere le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e la ricotta.

Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere la farina, il mistrà ed infine il lievito per dolci.

Il composto deve risultare consistente come quello del ciambellone. Scaldare l’ olio di arachidi e mettere a friggere le castagnole che dovranno essere versate nella padella con  con un cucchiaino . Una volta cotte possono essere cosparse di zucchero oppure di miele.