500 g farina Vennarucci di tipo 2

270 ml Acqua

7g lievito di birra secco

1 pizzico di zucchero

10 g sale fino

1 cucchiaino di miele

70 ml olio evo

Impastare la farina con il sale, il miele, lo zucchero il lievito secco e l’acqua e formare un panetto rotondo. Aggiungere l’olio evo a filo e impastare fino al completo assorbimento.

Far lievitare 2 ore, dopodiché stendere un sfoglia spessa mezzo centimetro e tagliare con la rotella i grissini. Metterli in una teglia e far lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere a 200°C per 10 / 15 minuti.